岡山/倉敷の地酒「燦然」菊池酒造株式会社

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	■一度飲んだら忘れられない酒を造りたい　弊社社長・菊池東(きくち　とう)は、"旨みがあってキレの良い、一度飲んだら忘れられないような理想のお酒"を自らの手で実現したいと考え、平成８年、酒造りの責任者である杜氏に就任。"伝統を育み、未来に伝えるこだわりの美酒づくり"をモットーに、モーツァルトの音楽が流れる蔵の中で、大吟醸から普通酒に渡り、自らの手で洗米からしぼりまでの全工程においてきめ細やかな酒造りを行って参りました。その卓越した技術は数々の品評会の受賞歴が物語っており、その挑戦は今なお続いています。
■略歴　　　昭和46年	広島大学工学部醗酵工学科卒業
昭和48年	国税局醸造試験所研修生２年間研修終了菊池酒造株式会社に入社
平成元年	菊池酒造株式会社代表取締役に就任
平成８年	備中杜氏川上勉から杜氏を引き継ぎ社長杜氏となる
平成14年	杜氏となってはじめて全国新酒鑑評会で金賞受賞する
[受賞歴]	全国新酒鑑評会　４年連続金賞受賞，入賞通算３回受賞岡山県清酒品評会吟醸の部　第１位県知事賞３年連続受賞広島国税局清酒鑑評会　吟醸・純米の部　５年連続優等賞受賞広島国税局清酒鑑評会　本醸造の部　４年連続優等賞受賞 2009年秋季全国酒類コンクール純米の部　第1位受賞

田植え式に参加(中央 2010/6)

■今冬，無農薬・無肥料米による酒造りに挑戦

　　2010年春、ここ岡山で、より安心・安全なお米の安定的供給を目的とした『岡山県木村式自然栽培実行委員会』が立ちあがりました(8月末にNPO法人の認証が下りる予定)。絶対不可能と言われた無農薬・無肥料でのりんご栽培を実現した、『奇跡のリンゴ』でご高名な木村秋則氏の技術指導のもと、賛同される農家の皆様によって自然栽培の米づくりを行い、今秋には弊社を含む岡山の企業や一般会員の方々にこの自然栽培米が供給される予定です。
　弊社社長もこの『岡山県木村式自然栽培実行委員会』の立ち上げに副理事長として参画。これまでも、契約栽培した有機肥料・無農薬米を用いた純米酒づくりも行ってきましたが、今冬この農薬も肥料も使わない、より自然に近い安心・安全なお米で純米酒を醸すことに挑戦することを心待ちにしております。

ブルガリア国立ソフィアフィルハーモニーを指揮		■音楽人として、自ら酒蔵コンサートを主催・演奏　弊社社長は、実はちょっとした音楽人としての顔もあります。　5歳よりヴァイオリンを始め、大学時代には広島大学室内合奏団の指揮者としてクラブ活動を続ける傍ら、広島市民交響楽団(現広島交響楽団)の団員としてオーケストラ活動を開始。‘74年倉敷室内管弦楽団(現倉敷管弦楽団)を設立し、現在まで36年にわたり同楽団の常任指揮者として活躍。‘06年7月にはブルガリアホールにおいて、ブルガリア国立ソフィアフィルハーモニーを指揮する機会を得、「新世界より」を演奏し好評を博しました。　また‘90年にはソロヴァイオリンリサイタルを開催。’03年には日本を代表するヴァイオリニスト、久保陽子氏と「久保陽子と仲間たち」にてブラームスのピアノ五重奏曲のヴィオラパートで共演致しました。　この全国の蔵元のなかでも珍しい経歴をいかし、10年以上前より、酒造りの期間中、蔵の中に蔵元自身が厳選したモーツァルトの楽曲を流す試みを行っています。また毎年春には、蔵元自身が室内楽メンバーとなり演奏を行う酒蔵コンサートを開催。2010年4月のコンサートでは『モーツァルト　弦楽５重奏曲ハ長調・ト短調』をヴィオラ奏者として演奏。曲目解説・演奏・新酒の紹介と多彩な仕事ぶりもあいまって、毎年好評を博しています。 >>音楽人としての詳細プロフィール >>出演する演奏会情報
2010酒蔵コンサートより

　「燦然」「倉敷小町」「黒田庄」「櫻冠」の蔵元である菊池酒造は、かつて千石船が行き交い備中玉島港町(現岡山県倉敷市玉島)として繁栄した昔の問屋街の一角にあります。もともとこの地の庄屋であった菊池家の蔵を利用し、明治11年、酒造業を創業。数多い酒の中にあって一段と輝く素晴らしい酒であるようにという願いから、酒銘を「燦然」(さんぜん)と名付けました。　
　酒造りの期間中は、モーツァルトの音楽が流れる蔵の中、兵庫の「山田錦」、岡山の誇る「雄町」、「あけぼの」といった酒造りに適した最良の米を使い、優れた水質を誇る高梁川の伏流水と、各品評会で常に高い評価を受ける備中杜氏の卓越した技でもって、品質本位をモットーに伝統を守った酒造りを行っています。

>>菊池酒造がある町　倉敷市玉島の町並み

>>メディア掲載

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お酒は20歳になってからお飲み下さい。